یک گردو در حقیقت بسته بندی زیبائی از طبیعت است که با خود بسیاری از املاح و ویتامین ها و آنزیم ها، پروتئین و چربی و غیره را حمل می کند و خوردن آن موجب سلامتی می شود. بررسی جدیدی بر روی گردو و روغن گردو در دانشگاه پنسیلوانیا در آمریکا نشان می دهد که گردو فشار خون بالا را کاهش داده، استرس را کم می کند و در نتیجه سبب سلامتی قلب و عروق می گردد.
گردو حاوی مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 است. نوع ALA آن است که در تقلیل کلسترول بد خون موثر است و در کنار آن التهاب بدن را کاهش می دهد. در مطالعه علمی مورد بحث 22 نفر از افرادی که کلسترول بد خونشان بالا بوده به مدت شش هفته بررسی گردیده اند و فشار خون آنها مرتباً کنترل شده. این عده به همراه رژیم غذائی روزانه مقداری مغز گردو نیز مصرف نموده اند. نتایج این بررسی نشانگر این است که مغز گردو می تواند فشار خون بالا را تقلیل داده و باری از دوش قلب و عروق بردارد.
آمار
وب سایت:
